Меню ресторана Хлеб • Соль
Оливки Каламата с вялеными томатами
Оливки каламата, вяленые томаты
590₽
Грузди со сметаной и луком
Грузди, сметана, красный лук, масло подсолнечное не рафинированное
590₽
Огурцы слабой соли
Огурцы, укроп
590₽
Сельдь с картофелем, яйцом, маринованным луком и бородинским хлебом
Сельдь соленая, хлеб бородинский, яйцо, картофель, горчица, мед, зелень, лук красный, свекла
790₽
Мойва, копчения на березе, с соленым огурцом и бородинским хлебом
Мойва, орегано, соус горчичный, хлеб бородинский, зелень, чеснок, огурцы, яйцо, мойонез
790₽
Икра лосося с копченым маслом на бриошь
Бриошь, масло сливочное, икра красная, зелень
790₽
Камчатский краб с мочеными яблоками на бриошь
Краб, бриошь, масло сливочное, яблоки, уксус, майонез, соус кимчи, чеснок, зелень, лук зеленый
990₽
Карельская форель Гравлакс с картофелем и мягким сыром из ряженки
Лосось, свекла, хрен столовый, картофель, ряженка
790₽
Тартар из карельской форели с авокадо и сливочным сыром
Хлеб бородинский, масло сливочное, лук красный, зелень, трюфельное масло, сыр творожный, сливки, авокадо, лайм, форель
1190₽
Тартар из бычка с огурцом, картофелем фри и пармезаном
Говядина, огурцы, капперсы, паста трюфельная, масло трюфельное, картофель фри, соус кимчи, майонез, пармезан
990₽
Ростбиф с икрой палтуса и трюфелем
Говядина, зелень, икра палтуса, паста трюфельная, соевый соус
1490₽
Зеленый салат из цукини с морковью и соусом шисо
Морковь, кабачки, редис, сельдерей, руккола, зелень, соус шисо
490₽
Салат из томатов с ялтинским луком и бородинским хлебом
Томаты, соус шисо, лимон, соус понзо, соус соевый, аджика, чеснок, зелень, хлеб бородинский
690₽
Салат в греческом стиле с лепешкой роти
Помидоры, огурцы, перец болгарский, лук красный, маслины, оливки, капперсы, орегано, пшеничная лепешка, сливочное масло, творожный сыр, сыр фета
690₽
Салат с тигровыми креветками, авокадо, томатами черри, огурцами и соусом васаби
Креветки, огурцы, зелень, васаби, майонез, соус сладкий чили, авокадо, лайм, томаты черри
990₽
Салат с копченой форелью, томатами, с соусом Дзадзики и лепешкой роти
Форель, зелень, томаты, греческий йогуртб огурец, чеснок, лепешка пшеничная, микс салатов
990₽
Салат с уткой конфи, личи, моченым яблоком 990 и соусом на ферментированных бобах
Мясо утки, личи консервированный, яблоко, уксус, зелень, соус хайсин, чеснок, перец чили, соус понзо, соус соевый, кинза
990₽
Оливье
790₽
Суп из белых грибов с домашней сметаной
Белые грибы, картофель, лук, морковь, сметана, зелень
590₽
Сливочный суп с крабом и томатами
Рыбный бульон, сливки, краб, томаты, картофель
690₽
Щи кислые с уткой, томленые в печи
Бульон куриный, капуста белокачанная квашенная, морковь, лук, картофель, утиное мясо, сметана, зелень
590₽
Борщ с щекой теленка и вишней
Свекла, морковь, лук, картофель, капуста белокачанная, бульон куриный, говяжья щека, вишня замороженная, сметана, зелень
590₽
Драники с тартаром из карельской форели и сливочным сыром
Картофель, чеснок, мука пшеничная, форель, лук красный, лук зеленый, сыр творожный, сливки, зелень
990₽
Драники с крабом и трюфельным соусом
Картофель, чеснок, мука пшеничная, мясо крабовое, масло сливочное, трюфельная паста, сливки, зелень
990₽
Шаверма с креветками и овощами
Лаваш, креветки, огурцы, помидоры, салат ромейн, сметана, чеснок, яйцо, зелень
890₽
Шаверма с цыпленком и овощами
Лаваш, мясо куриное, огурцы, помидоры, салат ромейн, чеснок, сметана, зелень, яйцо
690₽
Стейк из белокочанной капусты с трюфельным соусом
Капуста белокачанная, оливковое масло, трюфельное масло, трюфельная паста, овощной бульон
490₽
Щучья котлета с картофельным кремом, малосольными огурцами и сыром из ряженки
Картофель, масло сливочное, огурцы, ряженка, щучий фарш, сливки, лук
1190₽
Ладожский судак на пару с французским картофельным кремом и икрой
Судак, картофель, сливочное масло, молоко, яйцо куриное, икра красная, икра палтуса, сок лимона, зелень
1490₽
Карельская форель с кремом из цветной капусты и моченой брусникой
Форель, брусника, красное вино, цветная капуста, сливки
1590₽
Котлеты из цыпленка с французским картофельным кремом, томатами и оливками
Картофель, масло сливочное, фарш куриный, томаты, оливки, капперсы, зелень
990₽
Лимонный цыпленок с листьями Романо и пармезаном
Цыпленок Корнишон, лимон, апельсин, лайм, масло сливочное, салат ромейн, пармезан, чеснок
990₽
Утиная ножка конфи с булгуром, морковным кремом и соком юдзу
Утиная ножка, соус демигляс, морковь, вино красное, масло сливочное, булгур, брусника, пармезан
1590₽
Щека теленка с кремом из цветной капусты
Говядина, цветная капуста, сливки, соус демигляс, масло сливочное, зелень
990₽
Стейк Аше из мраморной говядины с трюфельным кремом и пармезаном
Фарш говяжий, говядина, соус демигляс, картофель, масло сливочное, пармезан
1590₽
Стейк Бавет с картофелем нуазет и соусом Табаджан
Говядина, соус демигляс, паста Табаджан, зелень, картофель, масло сливочное
1590₽
Баскский чизкейк
Сыр креметта, яйцо, сливки, сахар, крахмал, ваниль, мука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, малина
590₽
Морковный торт
Морковь, сахар, цедра апельсина, яйцо, мука пшеничная, корица, орех пекан, сыр творожный, сливки, лимон
590₽
Шоколадный торт
Масло сливочное, сливки, шоколад, сахар, яйцо, мед, мука пшеничная, мука миндальная, какао, абрикосовый джем
690₽
Блины Креп Сюзетт
Блины, сок апельсина, армянский коньяк, масло сливочное, сахар, мороженок пломбир